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餐饮课程培训 管理技能培训 金牌店长培训
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摘要:麻辣香锅发源于重庆,由川渝地方麻辣风味融合而来,麻辣香锅源于土家风味,是当地老百姓的家常做法,以麻、辣、鲜、香、油、混搭为特点。虽然麻辣香锅属于麻辣口味,但颇受全国食客喜爱。据说,四川属于盆地,也属于平原地区,湿气较重平时喜欢把一大锅菜一起用各种调料味料炒起来吃,而每当有重要的客人时,便会在平常吃的大锅炒菜中加入肉、海鲜、家禽、甚至野味,所搭配的菜品事先炸过或者过水煮过,可以吸收各种肉类和配菜的鲜味,加入本身的调料香味,混合起来以后,成就了“一锅香”。味道十分美味,很受大众的喜爱。
麻辣香锅培训(创业班) ---
摘要:酱汁排骨是一道江苏省的汉族传统名菜,属于苏菜系。此菜色泽酱红,肉质酥烂,芳香扑鼻,咸中带甜,既是宴席上的美味,也是馈赠亲友的佳品。将腌好的排骨下水锅出水,洗净,锅内放入竹箅垫底,将排骨整齐放入,加绍酒、八角、桂皮、葱姜、清水,用旺火烧沸后,再加入白糖、酱油盖好锅盖,用中火烧至汁稠。食时改刀装盘,浇上原汁即成。
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摘要:吮指排骨的独家秘制配方,蕴涵30多种精品调料混合而成,精确到克。同时秘制配方粉碎加工,他人无法模仿。吮指排骨的技术配方可以延伸使用在多种产品上,满足多种顾客的口味和要求。
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摘要:此系列粥品粥香浓厚,加入各种腌制好的肉类小火生滚,口感更加滑嫩,再搭配新鲜的蔬菜,色泽诱人,且营养价值更加丰富,让咸粥爱好者大饱口福。
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摘要:五谷杂粮熬煮成粥,含有更丰富的营养素与膳食纤维,有助于我们肠胃的消化和吸收,且含有许多的维生素,能够满足我们日常的摄取。粗杂粮除了与细粮一样有丰富的营养价值外,还有多种治病、防病功能。
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摘要:甜粥以软、绵、滑的白粥为主料,加入红枣、桂圆、紫薯等各种果肉,做出多种不同口味、营养丰富的粥品,软糯绵滑、香甜浓郁,是众多甜口味爱好者的首选。
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摘要:砂锅粥是一道中华传统名点,以广东,福建的砂锅粥最知名。是以砂锅、生米、明火煲粥,粥七成熟的时候,放原料在加配料煮成,熬制时间大约在20分钟左右,营养丰富,味道清淡鲜美,是著名的滋补佳品。经典的粥品有砂锅生鱼粥、砂锅海虾粥、砂锅膏蟹粥等。
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摘要:主要材料是用蒸好的米饭、一些菜肴、鸡蛋爆炒而成。根据地方饮食习惯不同分为多种品类,如:扬州炒饭、香肠炒饭、西红柿炒饭、酱油炒饭、海鲜炒饭等,因做法简单,口味独特,用料广泛,经常出现在人们的餐桌上。
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