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餐饮课程培训
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管理技能培训
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金牌店长培训
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课时:3天 课程摘要:时髦小吃芝士焗番薯,金黄的薯蓉混入芝士和奶油,中西合璧,令原本味道单一,口感结实的番薯变得香浓细腻,越吃越香~
欧式焗番薯培训(创业班) ---
课时:3天 课程摘要:香卤鸭是一道地方名菜,主要原料是鸭肉。色泽红润光亮,卤汁稠浓醇口,肉质鲜嫩香甜。鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。民间认为鸭是“补虚劳的圣药”,对老年性肺结核、糖尿病、脾虚水肿、慢性支气管炎等有辅助疗效。
香卤鸭技术培训(创业班) ---
课时:3天 课程摘要:选用优质肉食鸭,用果木炭火烤制。它以色泽红润,肉质细嫩,味道醇厚,肥而不腻,口感良好,营养丰富的特色享誉海内外。且历史悠久,距今已经1600多年,号称天下第一吃,是清代宫廷御菜。
烤鸭培训(创业班) ---
课时:3天 课程摘要:烤梨是一道独有的美妙食品,可以止咳化痰,甜甜酸酸的,有营养、味道好。烤梨是寿县的一绝,用一个铁皮箱,前面有数个带把手的圆形“小门”,正好老板拉开把手,原来里面是一个带支架的“抽屉”,藏着平排的三格,每个小格上放一个传统的搪瓷杯,杯子里是蜜黄色的液体,泡着一个去了核的雪梨,中间掏空的部分放进了红枣、桂圆,味道实在叫绝。
紫砂缸香梨培训(创业班) ---
课时:3天 课程摘要:课程介绍卤肉饭传承台湾地道工艺,提炼精髓。鲜肉当道,卤汁煨进米饭里。细碎的香菇丁和红葱头随着文火时间卤煮,卤汁和肉臊有着嫩滑缠绵之味,使得肥肉入口即化,瘦肉软糯鲜香。肥而不腻、甜咸适口、香浓四溢。带有厚重口感的卤肉,配上一碗蒸的不软不硬的白饭,每一粒米都吸透黑红的汤汁。
卤肉饭培训(创业班) ---
课时:3天 课程摘要:常见的煮红薯或蒸红薯是通过水的对流来加热的,而烤红薯则是空气对流加热过程。红薯在烤的过程中,由于是空气加热,这个温度层持续的时间是比较长的,所以淀粉酶就有更多的时间来分解淀粉,使其转化成甜的糖类。就整个大块的红薯块来说,这个温度层是逐渐向里转移的。因此整个大块红薯经过烤制,由里到外,有很多的糖分存在,所以烤红薯会更加香甜。
瓦缸烤薯培训(创业班) ---
课时:4-6天 课程摘要:本课程围绕消费者的需求,在汤底的基础上,全线推出肉类、海鲜、丸子、菌菇、青菜及面系列等丰富多样的麻辣烫品,并以签为依托,将各类菜品串起,攒起美味与惬意,传达幸运的主题。
重庆风味串串香(创业班) ---
课时:10-15天 课程摘要:春天有桃花朵朵开,夏天有莲花出淤泥,秋天有桂花香飘逸,冬天有梅花凌风怒放。一季又一季的花香却不能陪伴我们整个四季,在流金岁月中,唯独美味卷饼可以伴你一生行走。本课程延续了卷饼传统的制作工艺,并结合现代饮食消费理念,采用现代化科技工艺进行升级,打造出一款超人气、超美味的新奇美食,卷卷有新意,卷卷爱不释手,诱惑难以抵挡!此外,还新增加了其它餐点系列,风格各异,浓香诱人,搭配新奇配餐,无...
美味卷饼(财富班) ---
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