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餐饮课程培训
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金牌店长培训
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特色小吃培训课程
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课时:4-6天 课程摘要:福州鱼丸是富有福州地方特色的汉族小吃之一。口感好,筋力佳,久煮不变质,松涨率好,色泽洁白玲珑晶亮,质嫩滑润清脆,富有弹性,味道鲜美,具有特殊的海鲜风味。
福州大鱼丸(创业班) ---
课时:4-6天 课程摘要:冷锅串串香,是火锅或者说是冷锅鱼的一种演变。各种蔬菜、肉食切成方便串起来的形状,用做好的竹签把这些菜品穿成一串一串,最后把它放入特制配方的锅里加工煮熟即可食用。
冷锅串串香(创业班) ---
课时:7-10天 课程摘要:煲仔饭源自广东,是以砂锅作为器皿煮米饭,而广东称砂锅为煲仔,所以故称煲仔饭。
广式煲仔饭(创业班) ---
课时:4-6天 课程摘要:米线是云南滇南地区特有的汉族小吃,属滇菜系。米线含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等,具有熟透迅速、均匀,耐煮不烂,爽口滑嫩,煮后汤水不浊的特点。
过桥米线(创业班) ---
课时:10-12天 课程摘要:陕西的小吃博采全国各地小吃之精华,兼收各民族珍馐之风味,以牛羊肉泡馍、腊汁肉夹馍、凉皮为代表的陕西风味小吃,享誉神州,传之海内外。
陕西特色套餐(已报满) ---
课时:5-7天 课程摘要:肠粉起源于广东省的汉族传统小吃,早在清代末期,广州街头上就已经听到卖肠粉的叫卖声。肠粉分咸、甜两种。
广式肠粉(创业班) ---
课时:9-11天 课程摘要:传说兰州牛肉面起源于唐代。其制作的五大步骤无论从选料、和面、饧面,还是溜条和拉面,都巧妙地运用了所含成分的物理性能,即面筋蛋白质的延伸性和弹性。
兰州拉面(已报满) ---
课时:5-7天 课程摘要:牛肉泡馍是陕西省著名小吃,是用牛肉等食材制成的一道美食。牛肉泡馍的特点是料重味重,肉烂汤浓,香气诱人,食后余味无穷,并且还有暖胃的功效。
牛肉泡馍(已报满) ---
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