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金牌店长培训
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特色小吃培训课程
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课时:10-15天 课程摘要:烤鸭起源于宫廷御膳,本课程延续宫廷烤鸭制作工艺,结合现代饮食消费理念,选择上等北京填鸭,用二十多种纯天然原料腌制。
特色烤鸭(财富班) ---
课时: 课程摘要:烩面是河南特色美食,有着4000年的历史。烩面是以优质高筋面粉为原料,辅以高汤及多种配菜,一种类似宽面条的面食。汤好面筋,营养高,是荤、素、汤、菜、饭聚而有之的传统风味小吃,以味道鲜美,经济实惠而享誉中原,遍及全国。
河南烩面培训(创业班) ---
课时: 课程摘要:凉拌菜,是将初步加工和焯水处理后的原料,经过添加红油、酱油、蒜粒等配料制作而成的菜肴。每一道凉菜,吃的不仅仅是食物的本身,调味料才是灵魂所在。糖、香油、醋、盐、辣椒油等调味的多或少,赋予了每一道凉菜不同的味道。吃前将各种食材连同酱汁拌均匀,酸、辣、甜、麻香味儿在口腔中散发开来,醒胃又养生。
凉拌菜培训(创业班) ---
课时: 课程摘要:土豆粉是一种著名的汉族小吃。起源于明朝宫廷,明亡后传入民间。因口味独特赢得世人称赞,流传至今,成为中华一代名吃。相传明朝御厨将土豆选料提粉、配料打芡、育香和面、沸水漏条、冷浴晾制,最终制成了土豆粉这一新面食。 土豆粉烹饪后,色泽鲜亮、柔软筋颤、滑润爽口。
土豆粉培训(创业班) ---
课时: 课程摘要:烤猪蹄一种新的特色烧烤,色、香、味具佳,一经推出就受到了广大食客的追捧。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,一直是深受广大食客们热捧的美食佳品之一,在民间人们把猪蹄称为“美容食品”。烤猪蹄突破了传统的烹制方法,将猪蹄与烧烤完美结合起来,形成一道人间美食。
爆烤猪蹄培训(创业班) ---
课时: 课程摘要:起源于山东滕州的名小吃,目前大大小小的连锁店已经从山东滕州向全国蔓延。菜煎饼如今已经成为一道著名的山东小吃,原料采用花生、玉米、芝麻、小麦、大豆等十余种杂粮按比例科学配制,用石磨或机器磨成面粉,摊糊烙制而成,并全部采用无公害蔬菜,不含任何防腐剂、添加剂和色素,既有粗粮的纤维和全面营养又有蔬菜的维生素,以独家专用神秘香料配制,口感酥松香嫩,独树一帜,深得人们喜欢。
滕州菜煎饼培训(创业班) ---
课时: 课程摘要:属于鲁菜系家常菜品,主要食材是鸡腿肉,配以青椒、香菇等焖制而成,味道美妙,具有肉质鲜美嫩滑的特点。其入口爽滑弹牙,汤汁鲜美,搭配米饭,滋味相融,乃为一绝。
黄焖鸡米饭培训(创业班) ---
课时:3天 课程摘要:随着食材的不断丰富,煲的菜式也在不断创新,兼顾营养和美味的各种煲成为美食界的新宠。蟹控肉蟹煲,就是美食界的一个创新,它融合了煲汤、焖煮、爆炒等多种工艺,煲出了一个全新的菜品,它用心烹饪,不但有颜值,而且味道独特,健康养生,是不可多得的美味佳肴,这种新式做法既保证了原料的新鲜,又留住了蟹虾的营养,整个煲内不仅有蟹虾鸡爪,更有各种蔬菜,真正意义上做到了营养均衡,味道由外入内一层一层渗入,美味绝伦,令人赞不绝口!
新支点学校蟹控培训 ---
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