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面点培训课程
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课时:3天 课程摘要:小笼包以皮薄卤多、口味鲜甜而誉遍大江南北,是传统名点,已有上百年的历史。 它选用上等面粉制作,选料精细。刚出屉的包子,大小整齐,色白面柔,看上去如薄雾之中的含苞秋菊,爽眼舒心,咬一口,油水汪汪,香而不腻,一直深得大众百姓和各国友人的青睐。
小笼包技术培训(创业班) ---
课时:3天 课程摘要:煎饺是中国北方地区特色传统小吃之一,主要食材是面粉和肉馅,制作成水饺之后用油煎制而成。表面酥黄,口感香。饺子相传是我国医圣张仲景首先发明的,距今已有一千八百多年的历史了。饺子是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒,吃饺子过年”。
煎饺技术培训(创业班) ---
课时:3天 课程摘要:酱肉包子是一道美味的汉族小食。味道咸甜,做法简单,老幼皆宜。锅中下油,待油温七成热是下肉末炒散,然后放入甜酱、白糖、盐、鸡精等翻炒,然后放入葱稍微炒一下盛出备用;将发酵好的面团取出排出空气,搓成条分成一个个的小面团;将面团擀成面皮后包入内馅,收口后放入蒸锅,冷水上屉开大火蒸至水开后转中火蒸制即可。
酱肉包技术培训(创业班) ---
课时:3天 课程摘要:水煎包其状扁圆,上下呈金黄色,外酥里鲜,口感甚佳,因其馅不同,分为羊肉、猪肉、素菜水煎包多种,其馅无论是荤素均加葱、姜、五香粉、香油、细盐调制,皮为小麦粉面发酵,将包子放入平底锅内少许时间,再加面水,后浇香油,翻一遍出锅即成,成为人民深受欢迎的食品。
水煎包技术培训(创业班) ---
课时:3天 课程摘要:蒸包是中国的传统美食,分为小笼蒸包、灌汤蒸包、大蒸包等,并因各地的饮食习惯不同而具有不同的特色,长江以南蒸包口味多甜鲜,而北方多以咸鲜口味为主,其馅料丰富,鲜香可口,是国内常见主食。
蒸包技术培训(创业班) ---
课时:3天 课程摘要:窝头一般是玉米面做的,是旧社会穷苦人民的主食,它的样子和名字是一样的,圆锥形锥底部有一个向里面凹进去的口,故得名窝窝头。因其主要原料是天然的五谷杂粮,所以窝头膳食纤维含量较高,有加速肠胃蠕动调节新陈代谢的作用,在现在社会,窝头已经成为人们调节生活的一种健康食品。奶香馒头是由传统主食馒头衍生而来,是在面团的加工过程中加入鲜牛奶,蒸制成熟后具有浓郁的奶香味道,可以作为主食,也可作为风味小吃。
蒸窝头、奶香馒头培训(创业班) ---
课时:3天 课程摘要:云吞面又称馄饨面。是广东省的传统特色小吃,早源于广州,属于粤菜系。一般以云吞拌面,分为汤面与捞面。云吞面是一种在中国十分普遍的食品。以煮熟的云吞和竹升面,加入大地鱼、虾皮、瑶柱、火腿熬成的汤底即成。云吞入口爽滑,面更具有弹性带嚼劲,并且拥有丰富的蛋白质,淀粉等营养元素。
云吞面培训(创业班) ---
课时:3天 课程摘要:鱼翅饺,广东地区汉族传统小吃,美味可口。本系列产品是在原有的基础上扩展而来。选用上等虾仁,配以新鲜小油菜等,然后用优质面粉包制而成,成熟后色泽晶莹,口感鲜香味美。
鱼翅饺培训(创业班) ---
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