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餐饮课程培训
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管理技能培训
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金牌店长培训
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烘焙培训课程
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课时: 课程摘要:鸡蛋仔是香港地道街头小吃之一,是华夫饼的一种变体,台湾称之为鸡蛋糕、鸡蛋饼。它以鸡蛋、砂糖、面粉、淡奶等制作汁液,用特制蜂巢状铁制模版加工而成,成品鸡蛋仔呈金黄色,有蛋糕的香味,加上中间是半空的,咬下时口感特别弹牙。以鸡蛋仔代替甜筒装载细腻甜滑的冰淇淋,不一样的香浓体验。
蛋仔冰淇淋培训(创业班) ---
课时: 课程摘要:可丽饼(Crepes)是源起于法国布列塔尼省,布列塔尼是海岛型城市,除了因地利之便出产美味的海鲜外,布列塔尼最具特色的就是风靡海内外的可丽饼啰!据说可丽饼是布列塔尼居民的救命粮食,因为布列塔尼是个石头城镇,几乎是寸草不生、贫瘠荒芜,有一年遇到饥荒岛上没有任何食物,布列塔尼人只好将收藏在地窖的面粉拿出来,烤成薄薄的煎饼解决了那年的饥荒的困顿,后来这薄薄煎饼成了当地的主食,如今却成为布列塔尼最具代表性的特色美食。
法式可丽饼培训(创业班) ---
课时:3天 课程摘要:近两年,裱花蛋糕迅速风靡,更加健康的奶油塑形效果更好、更立体,加入昂贵的进口食用色素所塑造出的漂亮色彩,人们可以同时享受到淡奶油和冰淇淋一样意式奶油霜的双重口感,无可替代的获得更多人的喜爱!麻烦也阻挡不了人们对美的追求。
蛋糕裱花培训(创业班) ---
课时:3天 课程摘要:岩烧,是融合澳大利亚传统烹调与BBQ精神的新奇饮食方式。面包上面配上一层浓郁的奶酪和坚果片, 一口咬下去非常松软,乳酪味道蛮足,口感温润不会感觉很干难以下咽。表面金黄看起来就感觉特别的有食欲。
岩烧乳酪培训(创业班) ---
课时:3天 课程摘要:scone,是英式快速面包 (Quick Bread) ,名字的由来是苏格兰皇室加冕的地方,一块有长久历史并被称为司康之石 (Stone of Scone) 或命运之石 (Stone of Destiny)的石头而来的。传统的司康饼是塑成三角形,以燕麦为主要材料,将米团放在煎饼用的浅锅中烘烤。而流传到现今面粉成了主要材料,而且像一般面食一样是以烤箱烘烤,形状也不再是一成不变的三角形,可以做成圆形、方形或是菱形等各式形状。司康饼可以做成甜的口味,也可以做成咸的口味,除了可以做为早餐之外,也可以当成点心。
司康技术培训(创业班) ---
课时:3天 课程摘要:麦芬蛋糕,主要由黄油、低粉、鸡蛋、牛奶等材料作成,经烤箱烤制,色香味俱全。香甜可口。蛋糕含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质,食用方便,是人们最常食用的糕点之一。
麦芬培训(创业班) ---
课时:3天 课程摘要:以海绵蛋糕、派皮等为底坯,将加工后的乳酪混合物倒入上面,经过烘烤、装饰而成的制品。产品包括美式乳酪蛋糕、酸奶乳酪蛋糕等。乳酪类蛋糕单从材料、制作工艺以及口感与其他几种蛋糕相比稍有不同,这类蛋糕介于蛋糕和甜点之间,因越来越受人关注。
起司蛋糕培训(创业班) ---
课时:3天 课程摘要:吉事果起源于西班牙,营养丰富、携带方便,是深受西班牙人欢迎的随身食品。吉事果乍一看像极了中国的油条,却比传统意义上的中国油条身形娇小,甚是可人,咬上一口,表层松脆、内里软嫩,油而不腻。将吉事果与冰淇淋相结合,新奇独特,吸睛十足,再淋上浓郁的巧克力浓浆,口感奇妙,美味休闲。
吉事果冰淇淋培训(创业班) ---
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