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咖啡基础(创业班) 2016-02-21 13:56:28 来源:lifa88老虎机游戏网站培训学校 点击次数:0

文章摘要:咖啡原产于非洲埃塞俄比亚西南部的高原地区。咖啡饮品的不同主要取决于咖啡豆和所用设备的不同来划分的,不同的咖啡豆会有不同的咖啡香气。

       世界三大饮品之一的咖啡,因其独特的味道和香气,受到越来越多人的喜爱,咖啡的市场需求越来越大,咖啡饮品的品类也随之增多。咖啡饮品的不同主要是以咖啡豆和所用设备的不同为依据来划分,不同的咖啡豆会有不同的香醇气息,带给人们的感受也就不同。本课程着眼于咖啡市场,教授相关的咖啡知识和基本的咖啡制作工艺,简单而时尚,无论是单纯的想做给自己或身边人喝,还是想开家咖啡小店,皆足以让你轻松应对。
咖啡培训★技术课程培训内容
咖啡基础知识了解,咖啡器具的操作,咖啡冷热奶泡的制作,国际知名咖啡制作(意式浓缩,卡布奇诺,拿铁咖啡,美式咖啡,焦糖玛奇朵,摩卡咖啡,布雷卫,浓缩康宝蓝)★技术课程培训安排
1.了解咖啡的基础知识(咖啡的历史、咖啡的种植、咖啡豆的采摘、咖啡豆的烘焙等);2.了解咖啡的文化;3.了解咖啡的发展、咖啡行业现状;4.了解咖啡器具(意式半自动单/双头咖啡机、意式全自动咖啡机、商用咖啡磨豆机等的安装调试、使用、维护保养及注意事项;5.咖啡冷/热奶泡的制作;6.掌握不同种类的国际知名咖啡的制作方法。★技术课程操作内容1.专业老师实战示范,讲解技术;2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中实操的技巧,原材料的选择、采购、成本核算;3.学员练习、老师针对培训内容一对一辅导;4.练习并掌握单/双头咖啡机、意式全自动咖啡机的调试使用、磨豆机的使用;5.练习并掌握冷/热奶泡的制作;6.练习并掌握每种咖啡的制作步骤、方法及注意事项。(整个培训过程以理论实践相结合的方式进行)咖啡技术★开店策划、营销督导课程一、开店指导(一)选址:(1)商圈选择;(2 )选址原则;(3)人流量测试;(4)物业审核;(二)办证流程:餐厅所需证件办理准备工作、餐厅证件办理流程、证照办理难点解析;(三)店铺开业准备:通过对人员、物料的合理安排使店面正常开业运营。二、门店管理值班管理:通过对人力、原料、设备的合理有效安排,使店面产品质量卫生维持高水平运营,从而使店面实现盈利。课程包括餐厅值班管理流程、值班管理技巧、值班管理注意事项等,可以有效提高管理效率,提升餐厅竞争力。三、门店微营销 1.微信、微博等网络营销技巧: (1)微信、微博等网络营销在餐饮店铺中的应用;(2)如何通过微信、微博等网络营销增加顾客,扩大店铺知名度;(3)如何通过微信、微博等网络营销建立忠实顾客,实现二次进店消费。2.微信公众平台建立使用: 如何利用公众平台对店铺新品、日常促销活动等进行推广。
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