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滕州菜煎饼培训(创业班) 2016-10-14 09:36:13 来源:lifa88老虎机游戏网站培训学校 点击次数:0

文章摘要:起源于山东滕州的名小吃,目前大大小小的连锁店已经从山东滕州向全国蔓延。菜煎饼如今已经成为一道著名的山东小吃,原料采用花生、玉米、芝麻、小麦、大豆等十余种杂粮按比例科学配制,用石磨或机器磨成面粉,摊糊烙制而成,并全部采用无公害蔬菜,不含任何防腐剂、添加剂和色素,既有粗粮的纤维和全面营养又有蔬菜的维生素,以独家专用神秘香料配制,口感酥松香嫩,独树一帜,深得人们喜欢。
      起源于山东滕州的名小吃,目前大大小小的连锁店已经从山东滕州向全国蔓延。菜煎饼如今已经成为一道著名的山东小吃,原料采用花生、玉米、芝麻、小麦、大豆等十余种杂粮按比例科学配制,用石磨或机器磨成面粉,摊糊烙制而成,并全部采用无公害蔬菜,不含任何防腐剂、添加剂和色素,既有粗粮的纤维和全面营养又有蔬菜的维生素,以独家专用神秘香料配制,口感酥松香嫩,独树一帜,深得人们喜欢。 滕州菜煎饼.jpg      滕州菜煎饼技术培训 :面糊调制,酱料调制,馅料制作,油辣子制作,煎饼成品制作            1.滕州菜煎饼的原料、配料的选取、采购、初加工与保存;      2.滕州菜煎饼的全部制作流程;      3.学员实践学习滕州菜煎饼的制作工艺及店面管理流程;      4.复制制作技术,独立完成产品的制作。      技术课程 操作内容      1.专业老师实战示范,讲解技术;                                                                                                            2.学员自行备选原材料,老师在旁检查指导;                                                                                     3.学员练习、老师现场辅导;       4.学员对课程所涉及的原材料进行标准化处理;                   5.学员练习并掌握所有流程后,制作出成品,老师在旁检查指导;(必要时重复此步骤)                   6.学员自我思考,老师引导,熟悉操作流程。                                                                                                   (整个培训过程以理论实践相结合的方式进行)      开店策划 营销指导课程      一、开店指导                                                                                 (一)选址:(1)商圈选择;(2)选址原则;(3)人流量测试;(4)物业审核;                                 (二)办证流程:餐厅所需证件办理准备工作、餐厅证件办理流程、证照办理难点解析      (三)店铺开业准备:通过对人员、物料的合理安排使店面正常开业运营                    二、门店管理                                                                                   值班管理:通过对人力、原料、设备的合理有效安排,使店面产品质量卫生维持高水平运营,从而使店面实现盈利。课程包括餐厅值班管理流程、值班管理技巧、值班管理注意事项等,可以有效提高管理效率,提升餐厅竞争力      三、门店微营销                                                                                         1.微信、微博等网络营销技巧:                                                               (1)微信、微博等网络营销在餐饮店铺中的应用;                                                      (2)如何通过微信、微博等网络营销增加顾客,扩大店铺知名度;                                        (3)如何通过微信、微博等网络营销建立忠实顾客,实现二次进店消费。                                                2.微信公众平台建立使用: 如何利用公众平台对店铺新品、日常促销活动等进行推广。 

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