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台湾车轮饼(创业班) 2016-06-30 17:30:40 来源:lifa88老虎机游戏网站培训学校 点击次数:0

文章摘要: 台湾车轮饼是来源于台湾,是以红豆主要原料制作的一种像车轮形状的饼,所以为称“车轮饼”。车轮饼在台湾有50多年的历史了,开始是用碳火烤制,后来用液化石油气,现在的车轮饼大多是用电加热烤制而成。★技术课程培训内容馅的调制,车轮饼浆的调制,成品的制作,包括6款(相思红豆、清心绿豆、肉松沙拉、金枪沙拉、纯香蓝莓、奶油起司)★技术课程培训安排1.了解台湾车轮饼的基础知识(包括原料的选择、食材的预加工、加工的基...
       台湾车轮饼是来源于台湾,是以红豆主要原料制作的一种像车轮形状的饼,所以为称“车轮饼”。车轮饼在台湾有50多年的历史了,开始是用碳火烤制,后来用液化石油气,现在的车轮饼大多是用电加热烤制而成。车轮饼★技术课程培训内容
馅的调制,车轮饼浆的调制,成品的制作,包括6款(相思红豆、清心绿豆、肉松沙拉、金枪沙拉、纯香蓝莓、奶油起司)★技术课程培训安1.了解台湾车轮饼的基础知识(包括原料的选择、食材的预加工、加工的基本标准等);
2.了解台湾车轮饼的历史文化;
3.了解台湾车轮饼的行业现状;
4.了解制作台湾车轮饼所需要的设备、设备性能的对比了解、设备的使用方法、设备的日常维护保养;
5.掌握台式猪排的制作方法;
★技术课程操作内容1.专业老师实战示范,讲解技术
2.学员自行备选原材料,老师在旁检查指导
3.练习并掌握辨识原材料的好坏
4.台湾车轮饼食材的预加工
5.食材加工的基本标准
6.练习并掌握台湾车轮饼的制作方法及注意事项
7.学员全程独自操作,制作出成品,老师在旁检查指导(必要时重复此步骤)
8.学员自我思考,老师引导,熟练操作流程
(整个培训过程以理论实践相结合的方式进行)
★开店策划营销指导课程
一、开店指导
(一)选址:(1)商圈选择;(2 )选址原则;(3)人流量测试;(4)物业审核;(二)办证流程:餐厅所需证件办理准备工作、餐厅证件办理流程、证照办理难点解析(三)店铺开业准备:通过对人员、物料的合理安排使店面正常开业运营  二、门店管理
值班管理:通过对人力、原料、设备的合理有效安排,使店面产品质量卫生维持高水平运营,从而使店面实现盈利。课程包括餐厅值班管理流程、值班管理技巧、值班管理注意事项等,可以有效提高管理效率,提升餐厅竞争力三、门店微营销 
1.微信、微博等网络营销技巧:(1)微信、微博等网络营销在餐饮店铺中的应用;(2)如何通过微信、微博等网络营销增加顾客,扩大店铺知名度;(3)如何通过微信、微博等网络营销建立忠实顾客,实现二次进店消费。2.微信公众平台建立使用: 如何利用公众平台对店铺新品、日常促销活动等进行推广。
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